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小龙虾收购价几近腰斩是真吗 武汉小龙虾的价格是多少
2022-09-29

对于武汉人民来说,在武汉没有小龙虾的季节是不完整的。但是因为今年受到疫情的影响武汉的餐饮行业也处于冰冻时期。逐渐也到了吃虾的好时机了。小龙虾收购价几近腰斩是真吗 武汉小龙虾的价格是多少。八宝网带来相关介绍。

小龙虾收购价几近腰斩是真吗

在终端餐饮市场上,今年小龙虾价格特别实惠,不同规格小龙虾从20元一斤到50元一斤不等。许多夜市人气还未恢复,虾价下跌也导致客单价减少,大排档商户的营业额也下降了不少。有夜市经营户表示,以前平均一天三四千元,但现在一天只能做一两千元,一千多元。

武汉小龙虾价格为什么暴跌

受疫情影响,今年的武汉人多了一种购物方式——小区团购。不少人表示既方便,价格还实惠。

“今年小龙虾上市比往年都要早,报着尝试的心态,想看看小龙虾是否已经长得饱满,结果还是很满意的。”3月17日,家住江岸区的Polyphe就在小区团购了今年的第一顿小龙虾。Polyphe分别点了油焖和蒜蓉口味的小龙虾,都是58元一份。“虾肉新鲜,肉质紧实Q弹,油焖很入味,还配了打底热干面。感觉今年比去年便宜品质更好。”

家住武昌的ccc从外地返汉后的第一件事,就是参加小区团购买麻辣小龙虾。“个头小点的活的小龙虾58元3斤,还有中青、大青分别是68元3斤、90元3斤,孩子们吃了好多呢。”

过了几天,ccc看到团购的小龙虾又便宜了,只要十几元一斤。“都不容易啊,我想餐馆不营业、物资流通不畅是导致今年小龙虾价格不高的因素吧。”

“今年的小龙虾可以说跌到地板价了,往年3个人去一次巴厘最少1500元。”4月中旬,寄居蟹也在小区团购购买了45元3斤的小龙虾。

“4月中旬以后的小龙虾虾肉饱满,肉质鲜嫩,往年都是去巴厘龙虾、靓靓蒸虾消费,今年特殊情况,只能自己动手了。”

寄居蟹发现今年的价格受疫情影响,略有下降,作为武汉人的他,每年都离不开小龙虾。

寄居蟹也给大家了一些选购和制作上的小建议:选购头、身各占一半的中青小龙虾即可,烹饪前用白醋和盐浸泡2小时后清洗干净。小龙虾的做法很多,一定要从清蒸虾吃起,才会越吃越有味。

4月12日,是梅梅今年第一次吃小龙虾,在小区楼下团购团长的手中购买,回来自己做油焖大虾。当时价格是小青39元3斤,中青75元3斤,大青28元1斤。

由于还没吃过瘾,后来梅梅又购买了一次,价格是42元3斤,第二次烧的虾球,还没来得及拍照就吃完了。

她说:“今年小龙虾挺划算的,虾子的肉也蛮新鲜,但估计要再过些时才会更饱满。”

家住武昌的吱吱,也是在社区团购了100元4斤的中青龙虾,买回家用海底捞的佐料做。

“今年第一顿小龙虾是3月底吃的,因为临近预产期,想到哺乳期要各种忌口,赶在生孩子之前,赶紧大吃一顿。”

“看了下靓靓和巴厘的外卖价格,感觉和去年差不多。想尝鲜的可以开吃啦,肉质还比较紧实。”

虽说看相有点黑呼呼,但味道还挺不错,毕竟自己做的,怎么吃都香。

中国到底哪里的小龙虾最好吃

有江湖的地方,就有小龙虾。虽然如今全国有21个省开始养殖小龙虾,就连最北端的黑龙江,也不肯错过这股浪潮,但小龙虾的产地,依然集中在水网密布,稻田发达的地区。其中,正在重启的“千湖之省”湖北,年产小龙虾超过80万吨,约占全国总产量的一半(49.58%)。以湖北为领袖,再加上湖南、安徽、江苏、江西,全国近94.3%的小龙虾产量,都被这五省承包了。能让现代人心甘情愿放下手机,双手并用,弹指穿壳,来自江湖的小龙虾,自有一种起于草莽江湖的魔力。配得了烤串啤酒,搭得起螺蛳酱骨。它,就是如今当之无愧的夜宵霸主。在80年代末90年代初,市场上也有卖小龙虾的,当时的小龙虾壳厚、肉少,肉柴,土腥味比较重,也没什么人吃,非常便宜,几块钱能买一大盆。家里人买回来,也就白灼或者隔水蒸完了蘸着姜醋汁吃。湖北潜江人改变了小龙虾的吃法,“上世纪80年代的湖北潜江,油田家属们最开始炒制小龙虾”,《舌尖上的中国》总导演陈晓卿如此说道,2001年,潜江人更是首先探索出了小龙虾“虾稻连作”模式,让小龙虾产量暴增。早时候有一家潜江五七油田附近的小菜馆,习惯烹制油焖小龙虾招待宾客。小龙虾以冰糖啤酒调味,吸满油脂后,一改以往偏干发柴的口感,知名的潜江油焖大虾,自此诞生潜江小龙虾,让相隔不远的武汉只有了两个季节:有虾子(小龙虾)的和没有虾子的。潜江更是与另一小龙虾重镇江苏盱眙一起,带着优质的小龙虾,东征上海,北进北京,为“麻小”(麻辣小龙虾)的兴起打下基础。